Bienvenidos !!!
Chez Tiff Artesanal nació en el 2002 y es Artesanal porque cada producto que usted deguste en la tienda es único e irrepetible, hecho a mano, con paciencia y cuidando el detalle. Arrienda un local en la ronda como ganador del concurso de emprendimientos artesanales turísticos del D.M.Q. sus productos son el resultado de un mestizaje de conocimientos técnicos e históricos de la pareja de emprendedores. sus productos tienen nombre y apellido por la cercanía con los productores. La materia prima es ecuatoriana, y sus productos cero kilómetros, dispone de una variada gama de sabores que van desde los dulces hasta profundos como 100% pasta de cacao. es posible que tiff, la hija mayor, lo atienda y en otras ocasiones los propietarios podrán ser sus anfitriones y probablemente Carlo, su hijo menor, podrá dar buena fe del sabor de la tradición que se ha generado en este emprendimiento.
Los creadores de Chez Tiff
El interés por generar un chocolate hecho en Ecuador fue creciendo y poco después inició nuestra investigación sostenida sobre la historia del Cacao en Ecuador.Con estos insumos se generó esta historia de la Tienda Chez Tiff Artesanal, los productos Indemini-Báez de nuestro taller de producción y el Chocolate.Para comprender como se elaboró este programa de Turismo Gastronómico deberá conocer los perfiles de sus creadores:
Bertrand Indemini nació en un hermoso valle turístico de suizo, conocido como Valle Maggia. Finalizó el aprendizaje en panadería y pastelería. Ha trabajado desde hace 20 años en calidad de panadero-pastelero tanto en su país de origen como en Ecuador. Durante 10 años se dedicó a la docencia universitaria y capacitación. Ahora se encuentra de manera permanente en Ecuador.
Cristina Báez-Montenegro nació en Quito y es descendiente de una familia confitera quiteña. Finalizó sus estudios superiores en Historia y Geografía. Ha trabajado desde hace 20 años en investigación arqueológica, Editora y Capacitadora.